Главная » Статьи по туризму

Статьи по туризму

Болгарская кухня

Приправы обычно добавляются в умеренных количествах, их назначение - оттенить основные вкусовые качества блюда. Наиболее заметно здесь влияние турецкой кухни, что, впрочем, и неудивительно. 83\% общепита в Болгарии занимает частный сектор. Самое лучшее знакомство с местными деликатесами ожидает тех, кому посчастливится получить приглашение в гости в болгарскую семью.

На закуску вам могут предложить национальное блюдо - салат по-шопски. Этот салат, который готовят из смеси помидоров, огурцов, сладкого перца, зелени, лука и брынзы, можно найти практически в каждом меню. В Болгарии принято запивать его рюмкой ракии, которую делают из винограда и других фруктов, или мастики (анисовой).


Среди первых блюд преобладают мясные: из говядины, свинины, баранины и птицы. Мясо часто запекают. Практически во всех меню вам встретится кебапчета (люля-кебаб), шишчета (шашлык) или кюфтета (котлеты). Давняя традиция - готовить и подавать на стол многие блюда в глиняных горшочках. Так подают, например, гювеч - тушеное мясо с картофелем и овощами, или каварму - блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем. В число национальных блюд входят и имам баялда - блюдо из баклажанов с характерно турецким названием, и пиперки (чушки) полнены (перец, начиненный мясным фаршем или рисом), и мусака - рагу из рубленого мяса, картофеля и яиц.


На закуску нередко подают кашкавал - особый тип сыра. А перекусить можно баницей - пирожками из слоеного теста с брынзой, продающимися на улице буквально на каждом шагу. Баницу обычно едят со знаменитым болгарским кислым молоком. Болгария родина "бацикулиса булгарикуса", сквашивающего молоко. Считается, что своим долголетием болгары обязаны именно кислому молоку. Попробуйте! Вкусно!


История традиционного виноделия в Болгарии насчитывает свыше 5 000 лет. Виноградную лозу в эти места привезли из Малой Азии фракийцы. К той эпохе восходит знаменитый "Памид" - один из древнейших в мире сортов винограда. Из красных вин, наряду с "Памид", следует особо выделить такие марки, как "Гымза" и "Мавруд", "Отел" и "Каберне Совиньон". К лучшим белым винам относятся "Рислинг" и "Мискет", "Дамянка", "Димят" и "Шардоне".
К чашке ароматного кофе вам обязательно предложат "белое варенье", блинчики с медом, орехи или баклаву.


Болгарское пиво
Болгарское пиво наверняка придется по вкусу знатокам. И хотя разные сорта пива здесь очень сильно отличаются друг от друга, есть и другие существенные факторы. Имейте в виду, что бочковое пиво может быть лучшего качества, чем бутылочное того же названия. Среди наиболее популярных сортов следует выделить пиво "Загорка". Не уступают ему "Астика" и "Плевен". А вот сорта "Шумен" и "Лом" весьма среднего качества.


Источник: Паломник.Ру

« назад архив новостей


Статьи по туризму

Туры в страны

Австрия
Андорра
Багамы
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вьетнам
Гватемала
Германия
Греция
Доминикана
Египет
Израиль
Индия
Индонезия
Иордания
Ирландия
Испания
Италия
Кипр
Китай
Куба
Маврикий
Мальдивы
Марокко
Мексика
Норвегия
ОАЭ
Россия и СНГ
Сейшелы
Словакия
США
Таиланд
Тунис
Турция
Фиджи
Финляндия
Франция
Французская Полинезия
Хорватия
Черногория
Чехия
Швейцария
Швеция
Шри-Ланка
ЮАР
Ямайка


Индивидуальные туры

Индивидуальные туры

Маршруты любой сложности по Европе и всему миру, бронирование отелей, аренда авто, деловой туризм, корпоративный отдых


Новости туризма

В хорватском Дубровнике открылся отель Sheraton

В Марокко открылся новый отель Mandarin Oriental

Кипр теряет российских туристов

В консульстве Тайланда увеличили визовые сборы

Продажи российских турфирм остановлены

В Москве появилось мексиканское туристическое представительство


Новости турбизнеса

Морские и речные круизы круглый год: более 100 маршрутов, скидки детям до 18 лет, русские группы
Посмотрите все морские круизы


Наша рассылка

Здесь вы можете подписаться на новости, спецпредложения, горящие туры.
архив рассылки

E-mail:
удалить e-mail из базы рассылки

Принимаем к оплате
способы оплаты



рекомендуем посетить: