Маленькая Швейцария, тихий оазис на перекрестке Европы, — наглядный пример того, как люди, говорящие на разных языках могут тихо и мирно жить, уважая себя и друг друга.
В Швейцарии на каждом шагу можно встретить следы различных цивилизаций. О римлянах напоминают развалины в Nyon и Avenches. Романские и готические памятники архитектуры можно посмотреть в Базеле, Женеве, Лозанне. Главными памятниками барокко считаются знаменитый собор и монастырская библиотека в Санкт-Галлене, находящиеся под охраной ЮНЕСКО. В Швейцарии — 600 музеев, а в каждом большом городе есть свой театр и симфонический оркестр.
В многоязычной Швейцарии такая же «многоязычная» кухня: фондю и раклет — во французских кантонах, сосиски, жаркое и рёшти (натертый запеченный картофель) — в немецких, тонкие ломтики вяленого мяса — в Граубюндене и Вале, полента и ризотто — в италоговорящем Тичино. И не забудьте заказать к еде местное вино (www.swisswine.ch).
Горнолыжная Швейцария
Швейцарские Альпы — родина альпинизма и катания на горных лыжах. В этом благословенном краю голубых озер и сверкающих ледников, в этой сказочной стране, которую Бог щедро наделил природными богатствами, а люди выпестовали своим трудом и заботой, нужно обязательно побывать, чтобы понять, что такое настоящий отдых. Катание на горных лыжах в Альпах — безмерное удовольствие, а знаменитые швейцарские горнолыжные курорты не нуждаются в рекомендации.
Туристическая виза в Швейцарию оформляется минимум 2 дня. Перелет из Москвы в Женеву (3,5 часа) и Цюрих (3,5 часа) осуществляют «Аэрофлот» и национальная швейцарская авиакомпания «Swiss».
Валюта
Швейцария не входит в Европейский союз. Однако большинство цен указывается и в евро, и в швейцарских франках. В некоторых магазинах евро принимают к оплате. Но сдачу выдают в швейцарских франках. Ввозимую валюту можно поменять в банках (часы работы пн.-пт. 8.
Возврат налога на добавленную стоимость (VAT, — 6,5%) при покупках на сумму свыше 500 SFr (в магазинах нужно попросить чек «Tax-free»).
Магазины обычно работают с 9.00 до 18.30 по рабочим дням и с 9.00 до 16.00 по субботам.
Транспорт
Швейцария располагает самой совершенной транспортной системой в мире — Swiss Travel System. Удобная и надежная, как часовой механизм, она поможет вам выгодно и быстро перемещаться по стране, используя все виды наземного и водного транспорта. Для тех, кто едет в Швейцарию кататься на горных лыжах, советуем приобрести билет Swiss Transfer Ticket. Он предоставляет возможность трансфера от границы Швейцарии или из аэропорта до любого пункта назначения внутри страны и обратно. Действителен в течение одного месяца. Отрезок пути от начального пункта до пункта назначения должен быть преодолен за один день.
Виды проездных билетов Swiss Travel System:
Swiss Pass — неограниченное передвижение в течение 4, 8, 15, 21 дня или одного месяца. Сюда входит также проезд на трамваях и автобусах в 36 городах, скидки на многие фуникулеры.
Swiss Flexi Pass — неограниченное передвижение от 3 до 9 дней по выбору в течение 1 месяца. Действуют те же льготы, что и по Swiss Pass. Формула экономии: начиная с двух пассажиров предоставляется скидка — 15% на каждого.
Проездной билет Swiss Travel System Family Card позволяет детям до 16 лет в сопровождении хотя бы одного родителя путешествовать бесплатно. Дети в возрасте от 6 до 16 лет, путешествующие без родителей, имеют право на 50% скидку с любого тарифа.
Нужные телефоны
Полиция — 117, Пожарная команда — 118, Аварийная служба — 144.
Швейцарская кухня
В многоязычной Швейцарии такая же «многоязычная» кухня: фондю (подробнее об этом блюде см. в разделе «Всякая всячина» через несколько дней) и раклет — в кантонах, где говорят по-французски, сосиски, жаркое и рёшти (натертый запеченный картофель) — в кантонах, где говорят по-немецки, тонкие ломтики вяленого мяса — в Граубюндене и Вале, полента и ризотто — в италоговорящем Тичино.
И не забудьте заказать к еде великолепное местное вино. Очень вкусны крепкие ликеры. Самые популярные из них — Марк, Кирш, Пфлюмли и Вильямин.
История фондю
По легенде, знаменитое фондю своим рождением обязано швейцарским пастухам четырнадцатого века. Когда они надолго уходили со стадами в горы, то брали с собой незатейливый набор продуктов, состоящий из хлеба, вина, и, конечно же, сыра. Со временем хлеб черствел, а сыр засыхал, и чтобы продукты не пропадали, хитроумные пастухи наливали в котелок вино, растапливали в нем сыр и макали в эту раскаленную горячую смесь кусочки черствого хлеба. Получилось очень вкусно и питательно.
Ныне различают три основных варианта фондю:
- Классическое — в белом сухом вине растапливают 5 сортов швейцарского сыра. Основа сырной массы — твердый сыр эмменталь, а для аромата добавляют рокфор и проволоне;
- итальянское — в белом сухом вине растапливают те же 5 сортов сыра, с добавлением шампиньонов;
- бургундское — в белое сухое вино добавляют вишневый ликер и расплавляют те же 5 сыров.
К сырному фондю обычно подают гренки из черного и белого хлеба, а так же вилочку с двумя длинными зубцами. Вы накалываете на вилочку кусочек хлеба, опускаете ее в сырную массу, расплавленную в фондюшнице, и, когда подносите вилочку ко рту, сыр уже успевает застыть.
Гурманы изобрели даже шоколадное фондю. Готовится оно очень просто: в фондюшнице растапливается шоколад (белый, черный, по вкусу), добавляется ликер и коньяк. Кусочки фруктов нанизывают на вилочку и опускают в шоколадную массу.
Запивают фондю белым вином или пивом.
Сувениры
Конечно же, приехав в Швейцарию нельзя не приобрести швейцарские часы, которые здесь дешевле, чем в других странах, знаменитый швейцарский шоколад, вышитое белье, карманные ножи, музыкальные шкатулки и другие предметы различных ремесел, а также антиквариат и книги по искусству…
